【すや亀】みそざんまいC-2（こがね・コシヒカリ）500g×2詰合

使い勝手の良さで好評なカップ型の味噌。少し赤みの強い、国産コシヒカリ米と国産大豆の｢コシヒカリみそ｣と国産米と国産大豆で作った黄色い「ｌこがねみそ」の2種類を箱詰め。
もとより防腐剤等は一切使用しない”無添加”な門前みそですが、発酵防止用のアルコールも使用せず、熱処理も加えない生みそタイプが「無添加カップ」。なので・・・暑いところに置いたままにしておくと｢タマリ｣も出てきます。 収納に便利な浅型カップ入りですが、味噌が呼吸できるよう、密封していないので、お届け時やいただいた後・冷蔵庫内など保管は平らかにお願いいたします。

賞味期限：製造日より6ヶ月
保存方法：冷暗所もしくは冷蔵庫で保管(夏場は冷蔵庫をおすすめします)
味噌が呼吸できる容器になっておりますので、麹菌の活動を抑えるための食用アルコールを入れていません。タマリの漏れを防ぐため、必ず水平にして保管ください。


みそ造りの基本は、よい原料と手間を惜しまぬ仕込み
原材料のすべてを生産の段階から見極めて厳選し、手間を惜しまぬ昔ながらの製法で、じっくり時間をかけて発酵・熟成させたみそを造りたい。そんな想いから「究極をめざすみそ」が生まれました。
たとえば大豆。赤みを押さえ明るい色に仕上げるために煮ることが多い昨今の製法ではなく、あえて蒸すことで旨みを優先させました。味わうほどにみそ本来の旨み、香り、コクをご実感いただけることと思います。
すや亀の麹室の入り口にはしめ縄が飾られています。これからも自然への崇敬と感謝の心を忘れずにみそ造りを行ってまいります。

有限会社　酢屋亀本店
〒380-0845　長野県長野市西後町625

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